辣條是風靡了幾十年的零食，不論是男你老少多一段時間都會想品嘗一下它的味道；對于8090后的年輕人，辣條不僅僅是美食，還是童年的味道。
8090年代的孩子，小時候，尤其是上學離家遠的孩子，中午沒有時間回家吃飯，5毛錢買一包辣條，買一個饅頭，掰開饅頭，辣條夾在中間，既開胃又充饑，還是一頓美味的午餐。因為辣條有著低廉的價格和精美的味道；即使現在有各種各樣的零食，但是較令人還念的還是童年學生時代辣條的味道。
其實啊，童年時代的辣條做法也很簡單，就是需要米飯、面粉和成面團，搟成薄片，再切成2厘米左右的長條，放在鍋內蒸熟，備用；然后將辣椒面、芝麻、燒烤類、鹽等調料放在熱油里炒出香味，再倒入整好的面片里拌勻即可，伴有童年味道的美食就做好了。
雖然辣條的制作步驟也簡單，但是對于快節奏生活的我們而言，制作辣條的也是比較費時間的一件事情，所以食品生產廠家成批量的生產辣條投放在市場，老滿足我們對童年的回憶。
隨著真空包裝食品的出現，像產能這么高的辣條又是怎樣實現自動化的包裝的呢？下面跟我來了解一下吧！
目前而言，對于辣條的自動真空包裝機有2款一款是拉伸膜真空包裝機，另一款就是給袋式真空包裝機。對于拉伸膜真空包裝機來進行辣條包裝是這樣操作的，較小的辣片一般會在設備上做擺料裝置，把辣片倒入擺料區，人工輔助鋪平，這一個步進的產品就擺放好了，經上膜區抽真空封口，完成自動包裝，一小時的產能在10000袋左右，而像大辣片則需要人工擺放，但是雖然包裝規格不同，卻可以在同一臺設備上實現包裝，因為拉伸膜包裝機可以更換模具，實現一機多用。
而給袋式真空包裝機，則是通過提升機或者條形投料裝置，來對辣條進行投料，其它的工序則有設備自動完成，抽真空、封口等工作，但是就目前的技術而言，給袋式真空包裝機還不能實現，一臺設備使用多種投料機，也就是說，使用給袋式真空包裝機包裝辣條，一般而言，就是產能較高的產品。給袋包裝機可以實現的是自動化量產。
隨著社會的發展，科技的不斷進步，相信不久的將來會有更多先進的設備投入到食品的生產包裝當中，相信我們也將是時代發展的參與者見證者。
