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    通過真空包裝機包裝的辣子雞是中國美食在國外又一爆火產品

    文章來源:http://www.bealignednow.com 發布時間:2022-05-14 瀏覽次數:17

    說起世界上較會吃的名族,應當還是我們中國人。近些年來,我們也能夠看到,在國外,已經有越來越多的中國美食被嘗試,認可。像果蔬類的有蘋果、荔枝、楊梅、大蒜等;而其它休閑食品有辣條、老干媽等等。隨著老干媽、辣條這類食品走向國際得到外國友人的認可后,又一種中國食物得到外國人的青睞,那就是來自川渝地區的辣子雞。

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    辣子雞是一道經典的川渝地區的漢族傳統名肴,因緣于重慶歌樂山而得名。辣子雞色澤棕紅油亮,質地酥軟,麻辣味濃。咸鮮醇香,略帶回甜。越是辣就越美味,并且只要一吃就會上癮。根本停不下來。

    這一道川渝地區經典的菜色一般是以整只雞為主料,加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等調味料炒作而成;當然了不同地區對于辣子雞的制作方法也有所不同,但是麻辣味濃郁就是辣子雞的的特色;之所以制作辣子雞是因為雞肉蛋白質含量較高,脂肪含量卻較低,也比較符合人們對健康飲食的要求。

      炒制食品一般是我們中國人的特色,國外想要食用,先不說調味料是否齊全,就算是制作步驟炒制方法他們也不一定能夠做到啊。真空包裝的食品正好可以滿足他們對于品嘗辣子雞的愿望。所以食品生產廠家將真空包裝機運用到辣子雞的包裝當中,延長辣子雞的保質期,創造外匯。

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      可以用于辣子雞的真空包裝設備有很多,像雙室真空包裝機、滾動式真空包裝機、拉伸膜包裝機、給袋包裝機以及氣調真空包裝機都可以應用到辣子雞的包裝當中;具體的要看辣子雞的包裝形式。辣子雞一般而言有2種包裝形式,一種是袋裝的另一種適合裝的,我們具體來了解一下吧!

      袋裝的辣子雞可以采用滾動真空包裝機、拉伸膜包裝機或者給袋包裝機來進行產品包裝,采用食品專用的容器材質,將產品裝入包裝容器內,抽真空,封口;后經過高溫高壓蒸煮,來延長產品的保質期,包裝后在經過后道工序,一般辣子雞的保質期可以在45天到180天之間,具體的也要看廠家的生產工藝,這樣包裝的辣子雞,它縮小了空間,延長了保質期,方便運輸,尤其是運往國外,可以降低運輸費用。

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      而盒裝的辣子雞有2種包裝形式,可以采用氣調包裝機進行包裝,一種是鎖鮮裝另一種則是真空包裝;鎖鮮裝的就是通過氣體置換的形式延長保質期,抽出真空,充入混合氣體(氧氣、二氧化碳、氮氣等)延長產品的保質期,一般可以在7-15天左右;而真空包裝的則需要耐高溫的包裝盒,經過包裝后和袋裝的產品一樣,在經高溫高壓蒸煮,延長保質期,它相對于更方便一些,買回家凡在微波爐加熱幾分鐘就可以食用。但是它相對于袋裝的產品更占地方。

      不論是袋裝的還是盒裝的產品,都可以滿足辣子雞的包裝要求,都可以包裝辣子雞助其走向國際,讓外國友人品嘗到辣子雞的美味;相信隨著社會的發展,我國會有更過的傳統美食得到國際的認可,讓外國友人除了了解到我國文化的博大精深之外,還會深深愛上我國的美食。


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